第9章 哪来的香味？患者连牙都不拔了！（第3页）

现在有了系统传授的菜谱经验，这些就都不是问题了。

至于为什么不用焯水的方式去腥？

煎制过后的鸭腿不仅能煸出一些带有腥味的油脂，使其口感更佳，更重要的是煎烤赋予的焦香味能让鸭腿的香味层次更加丰富。

这一点，是焯水怎么也代替不了的。

‘滋滋’随着温度升高，锅里的鸭腿四周不断渗出黄黄的鸭油，油脂在热力的作用下噼啪作响。

与此通时鸭皮也逐渐变得焦黄，只是看到就让人食欲大开。

焦香味笼罩着整个厨房。

“咕噜”罗凯努力抑制住自已想要立马吞一只鸭腿的冲动。

还没熟......吃了会拉肚子的......

等鸭腿煎到两面焦黄，罗凯便把它们转移到了用来卤制的炖锅里。

直到盖上盖子，罗凯这才松了口气。

总算控制住食欲了！

再往炖锅里加入炒好的糖色和各种香料，大火煮开后转小火慢慢炖着就行了。

鸡腿也是如法炮制，不一会儿，灶上就只剩下两只冒着热气，不停‘咕嘟’着的炖锅了。

鸡腿鸭腿的香味，在开足马力的排气扇作用下，飘向街道......

街对过口腔医院。

一位躺在牙椅上，正准备拔牙的患者突然坐直了身子，鼻子不停抽吸着。

“哪来的香味？这么香？”

“对了，拔完牙好像不能马上吃饭......”

“大夫，我突然想起来家里还有点事，今天先不拔了，改天再约时间吧！”

患者嘴里不停的念叨着，突然，他像是想起来什么似的，从牙椅上跳下来，跑了！

戴好手套口罩，准备好全套器械的刘萌萌、王明亮：“......”

肯定是罗老板干的好事！

对了，哎，那个谁，别忘了交费啊！